Rigatoni mit Ofengemüse

Name: Rigatoni mit Ofengemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Rigatoni; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Aubergine, gewürfelt; 200g Cherrytomaten; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Basilikum zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie köstliche Rigatoni, kombiniert mit aromatischem Ofengemüse, das perfekt geröstet ist.

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:25:08.696Z

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, saisonales Gemüse zu verwenden. Die Kombination aus Pasta und geröstetem Gemüse sorgt für ein ausgewogenes und nahrhaftes Essen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Gemüse, das im Ofen karamellisiert und Geschmack intensiviert.
Schnelle Zubereitung, perfekt für ein einfaches Abendessen.
Vielseitig – Sie können das Gemüse nach Saison und Vorliebe variieren.

      

Der perfekte Genuss

Rigatoni mit Ofengemüse ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine geschmackvolle Komposition, die die Aromen der verschiedenen Gemüsesorten perfekt zur Geltung bringt. Die Kombination aus al dente gekochten Rigatoni und dem süßlich-gerösteten Gemüse sorgt für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis. Jedes Bissen bietet eine harmonische Balance zwischen der herzhaften Pasta und dem aromatischen Gemüse, das im Ofen langsam karamellisiert.

Ein weiterer Pluspunkt dieses Gerichts ist die Leichtigkeit der Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Abendessen auf den Tisch bringen. Ideal für hektische Wochentage oder entspannte Wochenenden, ist dieses Rezept eine perfekte Wahl für alle, die gutes Essen schätzen, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchten.

Saisonale Vielfalt

Ein großer Vorteil von Rigatoni mit Ofengemüse ist die Vielseitigkeit. Je nach Saison und persönlichem Geschmack können Sie das Gemüse variieren. Im Frühling eignen sich Spargel und Erbsen hervorragend, während im Herbst Kürbis und Rosenkohl eine wunderbare Ergänzung sind. So bleibt das Gericht immer frisch und spannend, und Sie können es das ganze Jahr über genießen.

Diese Anpassungsfähigkeit macht das Rezept nicht nur kinderleicht, sondern auch nachhaltig, da Sie saisonale und lokale Produkte verwenden können. Indem Sie die Zutaten nach Verfügbarkeit auswählen, unterstützen Sie nicht nur die Umwelt, sondern bringen auch die besten Aromen auf Ihren Teller.

Zutaten

Für die Rigatoni mit Ofengemüse

300g Rigatoni
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Aubergine, gewürfelt
200g Cherrytomaten
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Basilikum zur Garnierung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Das gewürfelte Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.

Gemüse rösten

Das Gemüse auf ein Backblech legen und im Ofen für etwa 25 Minuten rösten, bis es zart und leicht gebräunt ist.

Rigatoni kochen

Während das Gemüse röstet, die Rigatoni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Alles zusammenfügen

Das geröstete Gemüse zu den Rigatoni geben und gut vermengen. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Servieren Sie die Rigatoni warm als Hauptgericht oder Beilage.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Tipps für die Zubereitung

Um das Gemüse noch aromatischer zu gestalten, können Sie verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen. Thymian, Rosmarin oder Oregano passen hervorragend zu diesem Gericht und verleihen ihm eine zusätzliche Geschmacksnote. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingskräutern, um das Rezept zu personalisieren und ihm Ihre eigene Note zu verleihen.

Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Wenn die Stücke unterschiedlich groß sind, kann es passieren, dass einige Teile zu weich und andere noch zu fest sind. Ein einheitliches Würfeln sorgt für ein perfektes Garergebnis.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Rigatoni mit Ofengemüse in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum und einer Prise Parmesan. Der Käse schmilzt leicht und ergänzt die Aromen des Gerichts wunderbar. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie auch Chili- oder Paprikaflocken hinzufügen.

Ein leichter grüner Salat oder ein frisches Baguette passen hervorragend als Beilage zu diesem Gericht. So haben Sie ein rundum ausgewogenes Menü, das sowohl sättigend als auch gesund ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Verfügung haben.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Rigatoni auch mit einer anderen Pasta ersetzen?

Ja, Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Sie bevorzugen.

→ Ist dieses Gericht für Vegetarier geeignet?

Ja, dieses Rezept ist vollständig vegetarisch.