Saftiger Gewürzkuchen mit Zimtguss

Name: Saftiger Gewürzkuchen mit Zimtguss
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 150 g Butter; 4 Eier; 2 TL Zimt; 1 TL Nelken; 1 TL Muskatnuss; 1 Päckchen Backpulver; 100 ml Milch; 150 g Puderzucker; 2 TL Zimt; 2–3 EL Wasser

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für saftigen Gewürzkuchen, wie aromatisch und verführerisch die Kombination aus warmen Gewürzen und süßem Zimtguss sein kann. Perfekt für kalte Tage oder besondere Anlässe, bringt dieser Kuchen Gemütlichkeit und Freude in jede Kaffeerunde. Die Kombination aus Zimt, Nelken und Muskatnuss verleiht dem Kuchen seinen einzigartigen Geschmack, während der Zimtguss für eine himmlische Süße sorgt. Dies ist ein absoluter Klassiker und ein Genuss, den Sie immer wieder backen möchten.

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T14:51:54.320Z

Der saftige Gewürzkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein beliebtes Rezept in vielen deutschen Haushalten, besonders in der kälteren Jahreszeit. Mit seinen warmen Aromen bringt er Gemütlichkeit und Freude in jede Kaffeerunde.

Die Bedeutung von Gewürzen

Gewürze spielen eine zentrale Rolle in der Backkunst und verleihen jedem Gebäck eine besondere Note. In unserem saftigen Gewürzkuchen kombinieren wir Zimt, Nelken und Muskatnuss, um ein harmonisches Aroma zu schaffen. Diese Gewürze sind nicht nur geschmackvoll, sondern bringen auch eine wohltuende Wärme mit sich, die besonders in der kühleren Jahreszeit geschätzt wird.

Zimt ist das markanteste Gewürz in unserem Rezept. Er sorgt für einen süßen und gleichzeitig leicht scharfen Geschmack, der perfekt zu vielen Backwaren passt. Nelken hingegen bringen eine intensive Tiefe in das Geschmacksprofil und erinnern an die festliche Zeit. Muskatnuss rundet das Ganze ab und verleiht dem Kuchen das gewisse Etwas, das ihn unverwechselbar macht.

Die Kunst des Backens

Backen ist eine wunderbare Mischung aus Wissenschaft und Kunst. Bei der Zubereitung unseres Gewürzkuchens ist es wichtig, die Zutaten sorgfältig abzuwiegen und nach der richtigen Reihenfolge zu verarbeiten. Das Schlagen der Butter mit dem Zucker ist entscheidend, um eine luftige Textur zu erreichen. Je besser Sie diese Schritte befolgen, desto saftiger wird Ihr Kuchen.

Eine weitere wichtige Technik ist das Abwechseln der trockenen Zutaten mit der Milch. Dies sorgt dafür, dass sich die Zutaten gleichmäßig vermischen und der Teig eine perfekte Konsistenz erhält. Seien Sie nicht entmutigt, wenn der Teig zunächst etwas klumpig aussieht – nach dem Backen wird der Kuchen wunderbar locker und saftig.

Variationen und Tipps

Obwohl unser Rezept klassisch und köstlich ist, können Sie es leicht anpassen, um Ihren eigenen persönlichen Stil einzubringen. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um eine zusätzliche Textur zu schaffen. Auch die Gewürze können nach Ihrem Geschmack variiert werden – experimentieren Sie ruhig mit anderen Aromen wie Ingwer oder Sternanis.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen zu lassen. Dies sorgt dafür, dass sich die Aromen vollständig entfalten und der Zimtguss nicht schmilzt. Sie können den Zimtguss auch nach Belieben mit weiteren Gewürzen verfeinern, um eine einzigartige Note zu erzielen.

Zutatenliste

Zutaten für den Kuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
150 g Butter
4 Eier
2 TL Zimt
1 TL Nelken
1 TL Muskatnuss
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch

Zutaten für den Zimtguss

150 g Puderzucker
2 TL Zimt
2–3 EL Wasser

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker schaumig, fügen Sie dann nacheinander die Eier hinzu. Mischen Sie die trockenen Zutaten und die Milch abwechselnd unter die Butter-Zucker-Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Füllen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie den Kuchen ca. 45 Minuten lang. Machen Sie die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen fertig ist.

Zimtguss zubereiten

Mischen Sie den Puderzucker mit Zimt und fügen Sie nach und nach so viel Wasser hinzu, bis eine glatte, dickflüssige Masse entsteht.

Fertigstellen

Den ausgekühlten Kuchen mit dem Zimtguss überziehen und nach Belieben dekorieren.

Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Die perfekten Begleiter

Ein saftiger Gewürzkuchen passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Die Kombination von warmen, würzigen Aromen mit einem frisch gebrühten Getränk ist einfach unwiderstehlich. Sie können den Kuchen auch mit einer Kugel Vanilleeis servieren, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.

Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen zusätzlich mit Schlagsahne oder einer Fruchtsoße garnieren. Dies bringt nicht nur eine zusätzliche Süße, sondern sorgt auch für eine schöne Präsentation. Kinder lieben diese Kombination, und sie macht den Gewürzkuchen zu einem Hit auf jeder Feier.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Ihren Gewürzkuchen nicht sofort verzehren, können Sie ihn problemlos aufbewahren. Wickeln Sie den Kuchen in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort. So bleibt er für mehrere Tage frisch und saftig.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und legen Sie diese in Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit ein Stück köstlichen Gewürzkuchen genießen, wenn die Lust darauf kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Zimtguss genießen?

Ja, der Gewürzkuchen schmeckt auch pur ausgezeichnet.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

In einer luftdichten Box aufbewahrt, bleibt der Kuchen bis zu einer Woche frisch.