Kirschkuchen mit Schmandhaube

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus frischen Kirschen und einer cremigen Schmandhaube in diesem unwiderstehlichen Kirschkuchen-Rezept. Perfekt für jeden Anlass, überzeugt dieser Kuchen durch seine saftige Füllung und die luftige Oberseite. Egal ob zum Kaffee, für Geburtstagsfeiern oder einfach zum Genießen – dieser Kirschkuchen wird alle begeistern und ist ein echter Hingucker auf Ihrer Kaffeetafel.

Claudia Herzog

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T05:10:57.581Z

Die perfekte Kaffeetafel

Ein Kirschkuchen mit Schmandhaube ist das ideale Dessert für jede Kaffeetafel. Seine saftige Füllung und die luftige Oberschicht ziehen die Aufmerksamkeit auf sich und sorgen für genussvolle Momente. Gäste werden die Harmonie aus süßen Kirschen und einer cremigen Schicht lieben, die den Kuchen zu einem Highlight jede Feier macht. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Blickfang, der garantiert in Erinnerung bleibt.

Ob zu festlichen Anlässen oder einfach für einen gemütlichen Nachmittag – dieser Kirschkuchen passt immer. Kombinieren Sie ihn mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem aromatischen Tee, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Die Kombination aus der fruchtigen Füllung und der cremigen Schmandhaube sorgt für einen gelungenen Abschluss jeder Mahlzeit.

Frische Zutaten sind der Schlüssel

Für dieses Rezept verwenden Sie am besten frische Kirschen, die nicht nur für einen intensiven Geschmack sorgen, sondern auch viele Nährstoffe enthalten. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Kirschen fest und glänzend sind. Diese Frische garantiert, dass Ihr Kuchen das volle Aroma entfaltet und die Süße der Kirschen zur Geltung kommt. Frische Zutaten sind entscheidend, um den Kirschkuchen zum Star jeder Kaffeetafel zu machen.

Zusätzlich ist der Einsatz von hochwertigen Zutaten wie Butter und echter Vanille von großer Bedeutung. Diese sorgen zusammen mit dem Schmand für eine besondere Cremigkeit und einen tiefen, reichen Geschmack. Achten Sie darauf, dass Ihre Produkte nicht nur frisch sind, sondern auch qualitativ hochwertig – dies macht den Unterschied zwischen einem guten und einem ausgezeichneten Kuchen.

Variationsmöglichkeiten

Dieser Kirschkuchen lässt sich leicht abwandeln, um ihn an persönliche Vorlieben oder saisonale Zutaten anzupassen. Zum Beispiel können Sie die Kirschen durch andere Früchte wie Himbeeren oder Äpfel ersetzen. Ein Streuselbelag könnte auch eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack bieten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihrem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen und neue Geschmäcker zu entdecken.

Ein weiterer Vorschlag wäre die Zugabe von Zimt oder Mandeln zur Füllung, um zusätzliche Aromen zu schaffen. Solche kleinen Anpassungen machen nicht nur Spaß, sondern können auch helfen, den Kuchen an besondere Anlässe anzupassen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie die Vielseitigkeit dieses Rezeptes.

Zutaten für den Kirschkuchen

Für den Teig:

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • 500 g frische Kirschen
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Vanillezucker

Für die Schmandhaube:

  • 250 g Schmand
  • 2 Eier
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Die Zutaten vorbereiten und bereithalten.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.

Teig ausrollen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen.

Füllung vorbereiten

Die Kirschen entsteinen und mit Zucker und Vanillezucker vermischen. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Schmandhaube zubereiten

Schmand, Eier, Zucker und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel verrühren und auf die Kirschen geben.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Häufige Fragen zu Kirschkuchen

Eine häufige Frage, die beim Backen von Kirschkuchen aufkommt, ist, ob man die Kirschen vorher blanchieren sollte. Diese Methode kann helfen, die Kirschen weicher zu machen und verhindert, dass sie beim Backen ihre Form verlieren. Es ist jedoch nicht zwingend notwendig; frische Kirschen geben beim Backen ausreichend Saft ab und sorgen für eine saftige Füllung.

Ein anderes Anliegen betrifft die Haltbarkeit des Kirschkuchens. Bei richtiger Lagerung kann er bis zu drei Tage frisch bleiben. Lagern Sie den Kuchen am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Creme der Schmandhaube optimal zu erhalten und ein Austrocknen zu vermeiden.

Serviervorschläge

Der Kirschkuchen mit Schmandhaube schmeckt am besten, wenn er leicht gekühlt serviert wird. Dies verstärkt die Frische der Kirschen und die Cremigkeit des Schmands. Eine Zugabe von Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und gibt dem Kuchen eine zusätzliche, dekadente Note.

Zur Dekoration können Sie einige Kirschen auf die Oberseite des Kuchens legen oder ihn mit Puderzucker bestäuben. Dies sorgt nicht nur für einen ansprechenden Look, sondern unterstreicht auch das fruchtige Aroma, das in jedem Stück verborgen ist. Ein spritziger Rosé oder ein leicht prickelndes Getränk passt hervorragend dazu.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen können ebenfalls verwendet werden. Lassen Sie sie vorher gut abtropfen.

Kirschkuchen mit Schmandhaube

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus frischen Kirschen und einer cremigen Schmandhaube in diesem unwiderstehlichen Kirschkuchen-Rezept. Perfekt für jeden Anlass, überzeugt dieser Kuchen durch seine saftige Füllung und die luftige Oberseite. Egal ob zum Kaffee, für Geburtstagsfeiern oder einfach zum Genießen – dieser Kirschkuchen wird alle begeistern und ist ein echter Hingucker auf Ihrer Kaffeetafel.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit40 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde

Erstellt von: Claudia Herzog

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 12 Stücke

Was Sie brauchen

Für den Teig:

  1. 200 g Mehl
  2. 100 g Zucker
  3. 100 g Butter
  4. 2 Eier
  5. 1 TL Backpulver
  6. 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  1. 500 g frische Kirschen
  2. 2 EL Zucker
  3. 1 TL Vanillezucker

Für die Schmandhaube:

  1. 250 g Schmand
  2. 2 Eier
  3. 50 g Zucker
  4. 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 02

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen.

Schritt 03

Die Kirschen entsteinen und mit Zucker und Vanillezucker vermischen. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Schritt 04

Schmand, Eier, Zucker und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel verrühren und auf die Kirschen geben.

Schritt 05

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Schritt 06

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250 kcal
  • Fett: 10 g
  • Kohlenhydrate: 35 g
  • Eiweiß: 4 g