Blitzkuchen vom Blech mit Mandeln

Name: Blitzkuchen vom Blech mit Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 4 Eier; 200 ml Milch; 125 ml Öl; 100 g gehobelte Mandeln; 50 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser Blitzkuchen vom Blech mit Mandeln ist die perfekte Lösung für alle, die ein schnelles und köstliches Dessert zaubern möchten. Mit seinem saftigen Teig und dem knackigen Mandel-Topping bringt dieser Kuchen nicht nur Geschmack, sondern auch tolle Texturen auf den Tisch. Ideal für Feste, nachmittäglichen Kaffeeklatsch oder als süße Überraschung für Gäste – einfach zuzubereiten und dabei unwiderstehlich lecker!

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T05:10:57.200Z

Dieser Blitzkuchen vom Blech ist besonders beliebt, weil er schnell zubereitet werden kann und alle Gäste begeistert.

Der perfekte Kuchen für jeden Anlass

Dieser Blitzkuchen vom Blech mit Mandeln eignet sich hervorragend für unterschiedliche Anlässe. Egal, ob Sie eine Geburtstagsfeier, einen Sonntagkaffee oder ein Grillfest planen, dieser Kuchen begeistert Groß und Klein. Dank seiner einfachen Rezeptur ist er in kürzester Zeit zubereitet, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.

Die Kombinierung aus saftigem Teig und knusprigem Mandel-Topping schafft ein Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst. Außerdem können Sie den Kuchen nach Belieben variieren, beispielsweise mit frischen Früchten oder einer Glasur, um jedem Anlass eine persönliche Note zu verleihen.

Schnell und einfach zubereitet

Das Hauptaugenmerk dieses Rezepts liegt auf der schnellen Zubereitung. Mit minimalem Aufwand und nur wenigen Zutaten können Sie einen köstlichen Kuchen zaubern. Besonders praktisch ist, dass der Teig direkt im Blech gebacken wird, wodurch Sie sich das Umfüllen und die zusätzliche Reinigung von Backformen sparen.

Zusätzlich sind die Zutaten in der Regel in jedem gut sortierten Haushalt vorhanden, was die spontanen Backaktionen erleichtert. So können Sie jederzeit einen leckeren Kuchen auf den Tisch bringen, ohne lange im Supermarkt verweilen zu müssen.

Gesundheitsbewusste Alternativen

Für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten, bietet dieser Blitzkuchen zahlreiche Anpassungsmöglichkeiten. Sie können beispielsweise Vollkornmehl anstelle von normalem Mehl verwenden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Auch der Zucker kann durch alternative Süßstoffe ersetzt werden, um eine zuckerreduzierte Variante zu kreieren.

Zusätzlich können Sie das Topping variieren, indem Sie Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen, um mehr Nährstoffe und Geschmack in Ihren Kuchen zu bringen. So wird der Blitzkuchen nicht nur zum Genuss, sondern auch zu einer gesünderen Wahl.

Zutaten

Für den Teig

250 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
4 Eier
200 ml Milch
125 ml Öl

Für das Topping

100 g gehobelte Mandeln
50 g Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver vermengen. Die Eier, Milch und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Topping zubereiten

In einer kleinen Schüssel die gehobelten Mandeln mit Zucker und Zimt vermischen.

Kuchen backen

Den Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen und das Mandel-Topping darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Blitzkuchen vom Blech lässt sich sehr gut aufbewahren und bleibt auch nach einigen Tagen saftig. Bewahren Sie ihn am besten in einer Kuchenbox oder in Frischhaltefolie eingewickelt auf, damit er keiner Luft ausgesetzt ist, die ihn austrocknen könnte.

Wenn Sie den Kuchen für eine längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie dazu den Kuchen in Stücke und bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter oder in Gefrierbeuteln auf. So haben Sie jederzeit einen leckeren Kuchen zur Hand, wenn die Lust auf Süßes kommt.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Blitzkuchen am besten mit frischer Sahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern. Auch eine fruchtige Sauce, wie beispielsweise Himbeersauce, passt hervorragend zu den Aromen des Kuchens und sorgt für eine schöne Farb- und Geschmacksvielfalt.

Ein dekorativer Anspruch erhöht das servierte Vergnügen noch weiter: Streuen Sie etwas Puderzucker über den Kuchen oder garnieren Sie ihn mit frischen Mandeln oder Beeren, um ihn ansprechend und einladend zu präsentieren.

Küchenwerkzeuge für den perfekten Kuchen

Um den Blitzkuchen optimal zuzubereiten, benötigen Sie nur einige grundlegende Küchenwerkzeuge. Eine Rührschüssel und ein Handmixer oder Schneebesen sind unerlässlich, um die Zutaten gleichmäßig zu vermengen und einen homogenen Teig zu erhalten.

Ein Backblech mit passenden Abmessungen ist ebenfalls wichtig, um eine gleichmäßige Backfläche zu schaffen. Wenn Sie zusätzlich einen Teigschaber zur Hand haben, erleichtert dies das Verstreichen des Teigs auf dem Blech. Mit diesen einfachen Utensilien wird das Backen zum reinen Vergnügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, auch Haselnüsse oder Walnüsse passen sehr gut.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Der Kuchen lässt sich gut in einer Box aufbewahren und bleibt mehrere Tage frisch.