Apfel-Streusel-Käsekuchen

Name: Apfel-Streusel-Käsekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter, geschmolzen; 500 g Quark; 200 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zitronensaft; 4 Äpfel, geschält und gewürfelt; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 150 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Apfel-Streusel-Käsekuchen die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchen und fruchtigem Apfelmus, gekrönt von einem knusprigen Streusel. Dieses Dessert vereint die Süße saftiger Äpfel mit dem reichen Geschmack von Käsekuchen und sorgt so für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen bei einer Tasse Kaffee – dieser Kuchen wird schnell zum Liebling in Ihrer Dessert-Rezeptsammlung.

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-13T07:11:35.845Z

Die Kombination aus Äpfeln und Käsekuchen ist zeitlos und beliebt. In diesem Rezept haben wir den klassischen Käsekuchen mit einer köstlichen Apfelschicht und einem knusprigen Streusel-Topping vereint, um ein Dessert zu schaffen, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Ein harmonisches Geschmackserlebnis

Der Apfel-Streusel-Käsekuchen vereint gleich mehrere Geschmackskomponenten in einem köstlichen Dessert. Der cremige Käsekuchen harmoniert perfekt mit dem fruchtigen Apfelmus, das durch die Zugabe von Zimt eine angenehme Wärme erhält. Die Butterkekse im Boden bringen eine feine Karamellnote, während die knusprigen Streusel eine Textur hinzufügen, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

Jede Zutat in diesem Rezept spielt eine wesentliche Rolle und trägt zu dem Gesamteindruck des Kuchens bei. Der Quark sorgt für die nötige Frische und Leichtigkeit der Käsefüllung, während der Frischkäse den Kuchen wunderbar cremig macht. Zusammen mit den Äpfeln, die dem Ganzen eine natürliche Süße verleihen, entsteht ein Gleichgewicht, das sowohl Herz als auch Magen erfreut.

Perfekt für jeden Anlass

Ob für einen festlichen Anlass, wie eine Hochzeit oder einen Geburtstag, oder einfach nur für eine gemütliche Kaffeerunde mit Freunden, dieser Apfel-Streusel-Käsekuchen ist die ideale Wahl. Seine ansprechende Optik und die Kombination aus süßem und herzhaftem Geschmack machen ihn zu einem beliebten Dessert.

Darüber hinaus lässt sich dieser Kuchen leicht vorbereiten, was ihn zu einer praktischen Option für vielbeschäftigte Menschen macht. Er kann auch am Vortag zubereitet werden und am nächsten Tag serviert werden, ohne dass er seinen Geschmack oder seine Textur verliert.

Variationen und Abwandlungen

Für diejenigen, die mit dem Rezept experimentieren möchten, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie beispielsweise Nüsse zu den Streuseln hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen, oder vermischen Sie verschiedene Apfelsorten, um den Geschmack zu verändern. Auch ein Hauch von Karamell über dem Apfelmus kann dem Kuchen eine exquisite Note verleihen.

Eine andere Option wäre, die Käsefüllung mit einer Prise Kakao zu verfeinern, um einen schokoladigen Unterton zu erhalten. Diese Anpassungen ermöglichen eine individuelle Note und machen das Rezept noch vielseitiger.

Zutaten

Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.

Für den Boden:

200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen

Für die Käsefüllung:

500 g Quark
200 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronensaft

Für das Apfelmus:

4 Äpfel, geschält und gewürfelt
50 g Zucker
1 TL Zimt

Für die Streusel:

150 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Bevor Sie mit dem Backen beginnen, heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

Boden zubereiten

Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen. Diese Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.

Käsefüllung zubereiten

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Auf den vorgebackenen Boden geben.

Apfelmus zubereiten

Die gewürfelten Äpfel mit Zucker und Zimt in einem Topf kurz aufkochen, bis sie weich sind. Auf die Käsefüllung geben.

Streusel zubereiten

Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel miteinander vermengen, bis Streusel entstehen. Diese gleichmäßig über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen für etwa 35 Minuten im Ofen backen, bis die Streusel goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen. Er schmeckt am besten nach einer Kühlzeit im Kühlschrank.

Zutaten im Detail

Die Verwendung von hochwertigen Zutaten ist entscheidend für den perfekten Apfel-Streusel-Käsekuchen. Achten Sie darauf, frische Äpfel auszuwählen, die süß und saftig sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. Sorten wie Elstar oder Braeburn sind ideal, da sie beim Kochen ihre Form behalten und gleichzeitig eine angenehme Süße bieten.

Auch bei den Milchprodukten sollte auf Qualität geachtet werden. Frischkäse und Quark aus regionaler Herstellung sind oft geschmacklich überlegen und verleihen der Füllung eine vollmundige Note. Verzichten Sie auf fettarme Alternativen, da diese die Cremigkeit des Käsekuchens beeinträchtigen können.

Serviervorschläge

Dieser köstliche Kuchen lässt sich hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren, was die süßen Aromen noch unterstreicht. Sie können ihn auch mit einer Prise Puderzucker und frischen Minzeblättern garnieren, um das Gesamtbild zu vervollständigen und den Gästen einen ansprechenden Anblick zu bieten.

Für eine besondere Note kann ein leicht erhitztes Fruchtkompott oder Karamellsauce über den Käsekuchen gegeben werden, um die Geschmackskombination zu intensivieren. Diese einfachen Extras verwandeln den Kuchen in ein luxuriöses Dessert, das jeden Gaumen erfreut.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Apfel-Streusel-Käsekuchen lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn gut ab, damit er nicht austrocknet, und genießen Sie ihn innerhalb von 3-4 Tagen nach der Zubereitung. Das kühle Klima des Kühlschranks hilft, die Frische und den Geschmack der Zutaten zu erhalten.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. In diesem Fall empfehlen wir, ihn in Portionen zu schneiden und in luftdichten Behältern oder Frischhaltefolie einzuwickeln. So bleibt der Kuchen bis zu 2 Monate haltbar, und Sie haben immer ein köstliches Dessert zur Hand!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Beeren verwenden, um verschiedene Variationen zu erstellen.

→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält er sich etwa 3-4 Tage.