One Pot Veggie Pasta

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die unkomplizierte und köstliche One Pot Veggie Pasta, die in nur einem Topf zubereitet wird. Dieses Rezept kombiniert frische, bunte Gemüse mit al dente Pasta und einem aromatischen Tomatensauce, die all Ihre Sinne anspricht. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein geselliges Familienessen, ist diese vegane Option nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend. Genießen Sie die Leichtigkeit und den Geschmack der mediterranen Küche – einfach zusammenwerfen und in weniger als 30 Minuten genießen!

Claudia Herzog

Erstellt von

Claudia Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T14:52:01.431Z

Die One Pot Veggie Pasta ist nicht nur eine schnelle Lösung für ein köstliches Abendessen, sondern auch eine großartige Möglichkeit, viele Gemüsesorten in einer Mahlzeit zu vereinen.

Gesunde Zutaten für Ihre One Pot Pasta

Die One Pot Veggie Pasta ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahres Nährstoffpaket. Die Verwendung von frischem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Karotten sorgt für eine bunte und gesunde Mahlzeit. Diese Gemüsesorten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.

Das Hinzufügen von Kirschtomaten bringt eine natürliche Süße in die Tomatensauce, während sie gleichzeitig mit Antioxidantien aufwartet. Diese kleinen, saftigen Tomaten fördern die Gesundheit des Herzens und sind ein leckerer Snack für Zwischendurch.

Vergessen Sie nicht das Olivenöl! Es liefert gesunde Fette, die das Sättigungsgefühl steigern und gleichzeitig die Nährstoffaufnahme aus den anderen Zutaten verbessern. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft.

Schnell und einfach gekocht

Einer der größten Vorteile der One Pot Veggie Pasta ist die unkomplizierte Zubereitung. Da alles in einem einzigen Topf gekocht wird, sparen Sie Zeit bei der Reinigung und beim Kochen. Ideal für vielbeschäftigte Wochentage, an denen Sie nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten.

Das Rezept ist zudem anpassungsfähig. Fühlen Sie sich frei, saisonales Gemüse zu verwenden oder Reste aus dem Kühlschrank zu verarbeiten. Dies gibt Ihnen die Freiheit, kreativ zu sein und Ihre persönlichen Vorlieben zu berücksichtigen.

Darüber hinaus können Sie das Gericht durch Hinzufügen von pflanzlichen Proteinen, wie Kichererbsen oder Linsen, noch nährstoffreicher gestalten. Dies macht die Pasta nicht nur sättigender, sondern unterstützt auch eine ausgewogene Ernährung.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder als Highlight bei einem geselligen Familienessen, die One Pot Veggie Pasta ist immer eine hervorragende Wahl. Dieses Gericht lässt sich leicht an unterschiedliche Portionsgrößen anpassen, was es ideal für kleine und große Anlässe macht.

Zusätzlich ist es eine großartige Option für Veganer und Vegetarier. Es bietet die Möglichkeit, eine befriedigende und geschmackvolle Mahlzeit zuzubereiten, ohne tierische Produkte zu verwenden. Die enthaltenen Aromen und die frischen Zutaten sorgen dafür, dass niemand das Fehlen von Fleisch vermisst.

Laden Sie Freunde ein oder bereiten Sie eine Portion für sich selbst vor – diese Pasta ist vielseitig und lässt sich ebenso gut zum Mittagessen wie zum Abendessen genießen. Kombinieren Sie sie mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.

Zutaten

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

  • 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 200 g KirschTomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Basilikumblätter zur Dekoration
  • Parmesan (optional, für nicht vegane Variante)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre One Pot Veggie Pasta zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Zucchini, Paprika und Karotte in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Alle Zutaten in den Topf geben

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anbraten. Dann das geschnittene Gemüse, die Pasta, die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen.

Kochen

Alles zum Kochen bringen. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente und das Gemüse weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.

Abschmecken und Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Basilikum und optional Parmesan servieren.

Genießen Sie Ihre One Pot Veggie Pasta heiß und frisch zubereitet!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Pasta gleichmäßig gart, verwenden Sie ausreichend Gemüsebrühe. Die Brühe gibt nicht nur Geschmack ab, sondern hilft auch, die Pasta perfekt al dente zu kochen. Achten Sie darauf, die Brühe zum Kochen zu bringen, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen.

Das gelegentliche Umrühren während des Kochens verhindert, dass die Pasta am Boden des Topfes kleben bleibt. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie die Pasta gemeinsam mit dem Gemüse in einem Topf kochen. Halten Sie sich an die angegebene Kochzeit, um sicherzustellen, dass die Pasta nicht zu weich wird.

Variationen der One Pot Veggie Pasta

Zögern Sie nicht, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren! Blumenkohl, Brokkoli oder Spinat können ebenfalls hinzugefügt werden, um zusätzliche Textur und Geschmack zu bieten. Jeder kann sich seine eigene Lieblingskombination kreieren.

Für einen zusätzlichen Schärfewirkung können Sie Chili-Flocken oder frischen Ingwer hinzufügen. Eine Prise Zitronensaft kurz vor dem Servieren sorgt für frische Akzente und hebt die Aromen hervor. Diese einfachen Anpassungen können das Gericht neu definieren und dafür sorgen, dass es nie langweilig wird.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse wie Brokkoli, Spinat oder Aubergine hinzufügen.

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, die Pasta kann vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

One Pot Veggie Pasta

Entdecken Sie die unkomplizierte und köstliche One Pot Veggie Pasta, die in nur einem Topf zubereitet wird. Dieses Rezept kombiniert frische, bunte Gemüse mit al dente Pasta und einem aromatischen Tomatensauce, die all Ihre Sinne anspricht. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein geselliges Familienessen, ist diese vegane Option nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend. Genießen Sie die Leichtigkeit und den Geschmack der mediterranen Küche – einfach zusammenwerfen und in weniger als 30 Minuten genießen!

Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten

Erstellt von: Claudia Herzog

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
  2. 1 Zucchini
  3. 1 Paprika
  4. 1 Karotte
  5. 200 g KirschTomaten
  6. 2 Knoblauchzehen
  7. 1 Zwiebel
  8. 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  9. 500 ml Gemüsebrühe
  10. Olivenöl
  11. Salz und Pfeffer
  12. Frische Basilikumblätter zur Dekoration
  13. Parmesan (optional, für nicht vegane Variante)

Anweisungen

Schritt 01

Zucchini, Paprika und Karotte in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Schritt 02

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anbraten. Dann das geschnittene Gemüse, die Pasta, die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen.

Schritt 03

Alles zum Kochen bringen. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente und das Gemüse weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 04

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Basilikum und optional Parmesan servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 400 kcal
  • Fett: 10 g
  • Kohlenhydrate: 60 g
  • Eiweiß: 15 g